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Liebe Freunde von Schilling’s Weindepot,
herzlich willkommen beim Newsletter Oktober! Unter dem Thema „Italien“ möchten wir Sie auf eine gedankliche Weinreise durch Italien begleiten und Ihnen Wein und Olivenöl aus unserem Sortiment präsentieren. Die Reise beginnt in Norditalien und führt uns durch die Toskana - mit Blick auf den Chianti Classico und den Brunello di Montalcino - bis in den Süden nach Sizilien. Lassen Sie sich in die Welt der guten Weine verführen.
Wollen Sie Weine näher kennenlernen und in angenehmer und entspannter Atmosphäre verkosten? Erfahren Sie hier mehr zu Weinverkostungen in Schilling’s Weindepot.
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Wein, Olivenöl aus Italien
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2014 Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC, Quota 311
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aus den Marken, Anbaugebiet Castelli di Jesi - Rebsorte Verdicchio>> Geflügel, Käse, Fisch, Vollkorngerichte, Salate
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2014 Mainerdo, Langhe Arneis DOC
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aus Piemont, bei Neive und Barbaresco - Rebsorte Arneis>> Salate, Meeresfrüchte, Pasta, Geflügel
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Der Chianti Classico und das Symbol des „Schwarzen Hahn"
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Nur für Weine aus dem Chianti-Gebiet in der Toskana - zwischen Florenz und Siena - ist es zugelassen, die Kennzeichnung „Schwarzer Hahn“ (ital. Gallo Nero) zu tragen. Für die Herstellung der Chianti Classico Weine gelten strenge Auflagen.
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2011 ISPOLI Chianti Classico DOCG, Biowein
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Mundus Vini Biofach-Weinpreis 2015: Gold
dominiert von 95% der Rebe Sangioveto mit einem „Rest-Anteil” Merlot >> Rindfleisch, Schweinefleisch, Pasta
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Fattoria Ispoli in der Nähe von Florenz
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Der Weinbaubetrieb 'Fattoria Ispoli' arbeitet mit streng biologischen Methoden. Die Einhaltung und Überwachung der vorgegebenen Kriterien garantiert das Istituto di Certificazione Etica e Ambientale, kurz ICEA.
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Das Anbaugebiet des „Brunello“ um Montalcino
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Der kräftige Rotwein „Brunello“ wird nur im Anbaugebiet um Montalcino angebaut. Die Anbaufläche ist limitiert und die Winzer erfüllen strengste Auflagen, nur dann darf der Name „Brunello“ vergeben werden. Durch die eher kleine Anbaufläche ist der Preis dieses Rebensaftes mit seinem weltbekannten Namen gleichbleibend hoch.Ursprünglich stammt die „Sangiovese-Grosso-Traube“ aus der Romagna und wurde um 1880 von einem Montalciner Winzer veredelt.
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2007 Brunello di Montalcino DOCG, Tenute Silvio Nardi
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Die spät reifende Brunello-Traube (so wird in dieser Region die Sangiovese-Grosso-Traube genannt) wird Mitte Oktober geerntet. Der starke, dunkle Wein gärt lange, gewinnt ein Höchstmaß an Farb- und Geschmacksstoffen. Anschließend wird der Wein vier Jahre gelagert, davon drei Jahre in einem Eichen- oder Kastanienholzfass. >> Schweinefleisch, Wild, Rindfleisch, würziger Käse
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Blick auf den Ort Montalcino, südlich von Siena
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Montalcino liegt auf einem schmalen Hügel. Der Ort präsentiert sich mittelalertlich, ist umgeben von dicken Mauern, die früher als Verteidigungsanlagen gedient haben.
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Ein kerniger Primitivo, ein eleganter Nero d’Avola
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2011 Primitivo Salento IGT, Vecchia Torre
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aus Salento ein tiefdunkler, würziger Rotwein, mit Aromen von Zimt, Nelken und dunklen Waldfrüchten
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2013 Vigneti Zabù, Chiantari, Nero d'Avola, Sicilia IGT
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aus Sizilien: Aromen reifer, roter Früchte von Kirschen, Pflaumen, mit feiner Vanille-Note >> Wild, Lamm, gegrilltes Fleisch, kräftiger Käse
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Olivenöl L’Aspromontano aus Kalabrien
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L’Aspromontano kommt aus Kalabrien, hergestellt aus den Olivensorten Carolea, Ottobratica und ist ein natives Olivenöl extra, erste Güteklasse, ausschließlich mit mechanischen Verfahren gewonnen, kaltgepresst, 100% Italien. Der Geschmack ist mild-fruchtig, fein mit aromatischen Kräuternoten, einem Hauch von Weißapfel und Tomaten.
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Ihr Schilling’s Weindepot
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