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Liebe Freunde von Schilling’s Weindepot,
der Frühling läuft im wahrsten Sinne des Wortes auf Hochtouren und es mutet schon sommerlich an. Wir erfreuen uns neben herrlichem Spargelgemüse - unsere kleine Weißweinempfehlung zum Spargel - auch der beliebten Erdbeerzeit. Ideen zum Ausprobieren finden Sie hier. Auch Champagner von Christian Briard und den Flavé Vino Spumante Rosato Brut empfehlen wir zu leckeren Erdbeeren. Probieren lohnt!
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Cuvée Maurice Romelot, Champagner Brut
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Cuvée Rosé Rubis, Champagner Brut
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Flavé Vino Spumante Rosato Brut Millesimato, BEPIN DE ETO
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Dieser Vino Spumante Rosato von BEPIN DE ETO stammt von den Hügeln von Conegliano. Die Trauben wachsen auf den Hängen der ersten Dolomiten-Ausläufer im Norden der Provinz Treviso auf Tonboden.
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Eine kleine Auswahl edler Tropfen möchten wir Ihnen heute vorstellen und kurz beschreiben: Weißwein und Spätburgunder aus Baden, der Lemberger aus Württemberg, erlesene Rotweine aus Italien und Frankreich. Lassen Sie sich inspirieren.
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Wein aus Baden und Württemberg
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Bötzingen am Kaiserstuhl ist wohl die älteste Weinbaugemeinde in Baden. Sie wurde im Jahre 769 nach Chr. erstmals urkundlich erwähnt. Von dort kommt unsere kleine Auswahl trockener Weißweine und der Spätburgunder Rotwein Kabinett trocken.
Von ausgesuchten Weinbergen vom Collegium Wirtemberg aus Stuttgart-Rotenberg, Stuttgart-Uhlbach stammt der Lemberger trocken.
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Chardonnay Bötzinger Vulkanfelsen, Qualitätswein trocken, Baden, 2016
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delikates Aroma nach reifen Äpfeln, Nuancen von Maracuja, röstige Noten, leichte Nusstöne
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Bötzinger Grauer Burgunder Kabinett trocken, Baden, 2016
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rassiges Bouquet, kompakt mit viel Frucht, Eleganz, dezenter Duft nach Holunder, Haselnuss, Mandel
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Bötzinger Grauer Burgunder Spätlese trocken, Baden, 2015
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reife Burgunderaromen mit fruchtig herben an Kräuter erinnernde Töne, leichter Hauch von süßlicher Vanille
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Bötzinger Spätburgunder Rotwein Kabinett trocken, Baden, 2016
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volles Bouquet von Schwarzkirschen, Brombeeren und Schwarzen Johannisbeeren, etwas Zedernholz
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Collegium Wirtemberg, Lemberger trocken, 2015
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feine, elegante Saftigkeit: Cassis, Pflaume, Nuancen von Vanille, dunklem Kakao
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Der Wein Valpolicella stammt aus dem Weinanbaugebiet Valpolicella in Venetien. In 19 Gemeinden wird Valpolicella hergestellt und ausschließlich dort erzeugte Weine dürfen den Namen Valpolicella tragen. Der Valpolicella, den wir Ihnen vorstellen stammt geographisch aus der Gegend von Prun. Das kleine Dorf Prun mit Blick auf Negrar hat eine nahezu majestätische Lage in dem wunderschönen Tal, im oberen Teil des Valpolicella-Gebietes.
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Valpolicella Classico DOC, Tenute SalvaTerra, 2014
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eleganter Wein mit rubinroter Farbe und leicht violetten Reflexen, am Gaumen blumiger, würziger Geschmack mit Nuancen frischer Sauerkirschen
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Valpolicella Ripasso Classico Superiore DOC, Tenute SalvaTerra, 2013
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würzig, elegant, feine Noten, die an reife Kirschen und rote Beeren erinnern, am Gaumen reichhaltig und intensiv, Aromen von Kirsch- und Johannisbeernoten
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Amarone della Valpolicella Classico DOC, Tenute SalvaTerra, 2009
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am Gaumen präsentiert sich der Amarone vollmundig, elegant und saftig, zu schmecken sind Noten von schwarzen Johannisbeeren und Kirschen
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Ripasso ist die Bezeichnung für ein Produktionsverfahren, mit dem Valpolicella Classico, Superiore veredelt wird. Verwendet wird der Trester (Pressrückstände) des Amarone, eine erneute Gärung wird in Gang gesetzt.
Amarone, ausgewählte, gesunde Trauben werden vollreif gelesen, ca. vier Monate lang teilgetrocknet mittels langsamem Gärprozess mit Beeren, Stielen. Danach reift der Wein ca. zwei Jahre im Holzfass. Das frische, fruchtige Aroma bleibt dabei erhalten.
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Nero D’Avola: Im Südwesten Siziliens, in der Gemeinde Sambuca di Sicilia, befindet sich das Weingut Vigneti Zabù, in der Nähe liegt der Lago Arancio. Die Lage des Weingutes ist optimal geeignet zur Kultivierung hochwertiger Trauben. Der nahe See erzeugt ein mildes Mikroklima, das die Rebstöcke vor zu starker Sonneneinstrahlung auf Sizilien schützt. Angepflanzt wird vor allem die alte Rebe Nero d'Avola, die dunkle und füllige Weine mit einem unverwechselbaren Charakter ergibt.
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Vigneti Zabù, Nero d'Avola, Sicilia DOC, 2017
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Aromen dunkler Früchte, vor allem Pflaume, ein wenig Tabak, Schwarzkirsche und Maulbeere, am Gaumen angenehm seidig und mit weichem Tannin, ein kräftiger und harmonischer Wein
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Vigneti Zabù, Chiantari, Nero d'Avola, Sicilia IGT, 2016
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intensive, konzentrierte Aromen reifer, roter Früchte von Kirschen und Pflaumen, unterlegt von einer feinen Vanille-Note, sechsmonatige Reifezeit in französischen Barrique-Fässern
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Côtes du Rhône - Der Winzer Bruno Lang bewirtschaftet sein Weingut in der Gemeinde St. Roman de Malegarde. Er verbindet modernste Anbaumethoden mit traditioneller Weinbaukunst.
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Corbières - ist ein Weinbaugebiet im Languedoc und erstreckt sich von den Hügeln des Corbières ca. 50 km landeinwärts bei Carcassonne bis nach Narbonne an der Mittelmeerküste.
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Provence - Le Mas de Flauzières liegt am Fuße des Mont Ventoux in der Provence, Nähe von Vaison la Romaine. Das Klima im Weinbau-gebiet Gigondas ist mediterran geprägt.
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Domaine Fond Croze, Le Serre de la Garde, Côtes du Rhône AOP, 2014
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fruchtige Kirsch-, Beerenaromen, feine Röst- und Vanillenoten, die vom abschließenden Ausbau in Barrique-Fässern stammen
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Château La Bastide, Corbières AOP, 2015
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Duft reifer, dunkler Beeren, feine Kräuterwürze der Garrigue, feste Struktur, samtig weich am Gaumen, hält im Geschmack lange an
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Le Mas des Flauzières, Four Danuga, Gigondas AC, 2016
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herrliche Fruchtnoten, Aromen roter Früchte, Zimt- und Süßholzaromen, feine Tannine, rund, kräftiger Körper und ein langer Abgang
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Für Ihre Fragen oder Bestellungen erreichen Sie uns telefonisch unter 07051 / 920437 oder via eMail: info@schillings-weindepot.de. Weitere Informationen zu unserem Weindepot-Service finden Sie hier.
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Ihr Schilling’s Weindepot
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